Fêtes de fin d'année
Menu Noël et fêtes de fin d’année à 55 €
Duo mise en bouche
(crème brulée au fois gras,et crevettes royales)
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Foie gras cuit en terrine, confiture d’oignon,
ou
¨Poêlée du braconnier (girolles,écrevisses,escargots)
ou
St-Jacques sur tatin d’endives
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Pavé de bœuf aux sous bois
ou
Suprême de pintade farcie foie gras sauces cèpes
ou
Gigue de sanglier en civet et sa pomme champagne
ou
La belle sole meunière
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Assiette gourmande
Menu Noël et fêtes de fin d’année à 42 €
Mise en bouche
(Tartare de saumon fumé )
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Marbré de canard au foie gras sur fraicheurs
ou
Bouchée a la reine maison (ris de veau ,poule ,champignons)
ou
Coquille St Jacques gratinée
ou
Coussinet de St Jacques et noix de pétoncles sauce citronnée
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Dinde farcie au boudin blanc
ou
Saumon soufflé St-Jacques sauce champagne
ou
Ballottine de volaille farcie aux champignons
ou
Faux filet sauce foie gras
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Buche maison
ou
Plum-pudding maison
ou
Duo de pâtisseries
Menu fêtes de fin d’année à emporter à 28 €
La verrine gourmande en mise en bouche
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Marbré de canard au foie gras
ou
Coquille St Jacques gratinée
ou
Bouchée a la reine
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Saumon soufflé St Jacques sauce champagne
ou
Dinde farcie au boudin blanc, crème de morilles
ou
Civet de sanglier a l’Ardenaise et sa pomme au cidre (sup 3€)
ou
Suprême de pintade farcie foie gras aux cèpes (sup 3€)
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Buche maison
ou
Plum-pudding maison et sa sauce au Rhum